La calia di tonno rosso è un prodotto tipico siciliano, ottenuto dalla lavorazione delle parti più grasse e saporite del tonno rosso. In passato, era un alimento molto diffuso tra le popolazioni costiere, che utilizzavano le queste parti del tonno per ricavarne un alimento proteico e nutriente.

Questo prodotto può essere consumato come antipasto o come secondo piatto. Il suo storico abbinamento è con la ghiotta di patate e peperoni. La ghiotta è un piatto tipico siciliano, a base di patate e peperoni.